自酿枇杷酒的酒精度数一般在8-12度之间，具体酒精度数取决于酿酒者的配方和口味需求。请注意，自制酒存在安全风险，包括酒精中毒、细菌感染等，并且自酿的酒口感和卫生条件可能无法保证。***饮酒应适量，过量饮酒有害健康。