花菜（也称为西兰花）中的草酸含量相对较低，每100克花菜中草酸的含量大约在20-50毫克之间，平均约为30毫克左右。不过，这个数值可能会因品种、生长环境和烹饪方法等因素而有所变化。

草酸是一种天然存在于许多蔬菜和水果中的有机酸，过多摄入草酸可能会影响钙、铁等矿物质的吸收。因此，在食用花菜等富含草酸的食物时，需要注意适量，并可采取适当的烹饪方法（如沸水焯洗）以减少草酸含量。

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