茄子炒辣椒的时间取决于菜肴的烹饪方式和期望的口感。以下是几种不同烹饪方式下的建议：
普通炒制：
先将茄子炒至皮微微皱缩，这样能够保持其爽脆口感。
接着加入辣椒片翻炒至出香味。
最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。
这种方式下，整个过程大约需要3到5分钟，以确保茄子炒至软糯而不至于过于软烂。
高温快炒：
使用大火快速翻炒茄子与辣椒，以保持其鲜嫩口感。
这种方式下，时间控制在1到2分钟，突出茄子与辣椒的香辣味。
蒸制后炒：
先将茄子蒸至软烂，然后翻炒。
加入辣椒片继续翻炒至熟。
蒸制的时间根据茄子的厚度调整，一般在5到10分钟，具体取决于蒸锅的功率和茄子的大小。
这种方式下，炒制时间相对较短，但蒸制过程也增加了菜肴的香甜口感。
***茄子炒辣椒的时间应根据烹饪方式和个人口味灵活调整。在炒制过程中，可以适当尝味并根据需要延长或缩短炒制时间。***注意火候的控制，以确保菜肴熟透且不失口感。
