菜油开启的温度范围一般在10℃至25℃之间，这是油开始流动的温度，也是细菌开始滋生的温度。在这个温度范围内，菜油相对较为稳定，不易变质。如果菜油开启后温度过低，可能会导致油品凝固；而温度过高，则可能会破坏菜油中的营养成分，使其变质。

***菜籽油的保存需要注意以下几点：

  1. 保持菜籽油干燥、清洁，避免沾水。

  2. 将菜籽油储存在阴凉、避光的地方，避免高温照射。

  3. 储存容器要干净、密封，防止细菌污染。

  4. 食用时，要将菜籽油加热至体温以上，以杀死可能存在的细菌。

***在储存和使用菜油时，要注意温度控制，确保菜油的质量和安全。