菠萝排骨是一道美味的菜肴，主要材料是排骨和菠萝。至于制作菠萝排骨需要多少菠萝，这主要取决于个人的口味需求和烹饪习惯。

一般来说，在制作菠萝排骨时，可以使用约200克至300克的菠萝。当然，如果你喜欢更甜的口感，可以适当增加菠萝的用量。***为了保证菜肴的口感和营养价值，建议使用新鲜、成熟的菠萝。

***在烹饪过程中，还需要注意菠萝的用量和排骨的比例，以及烹饪时间和火候等因素，以确保做出来的菠萝排骨美味可口、营养丰富。

另外，菠萝排骨的做法如下：

  1. 将排骨用清水洗净，切成小块，然后用料酒、生抽、姜片腌制20分钟。

  2. 菠萝去皮，切成小块备用。

  3. 锅中加入适量的油，将排骨煎至两面金黄，然后捞出备用。

  4. 锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入菠萝块翻炒至微微变软。

  5. 加入腌制好的排骨，翻炒均匀，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖、盐等调味料，煮至汤汁浓稠即可。

请注意，以上做法仅供参考，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。