蒸包子时放醋的量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的比例是20克醋。具体来说，如果包子馅儿是鲜肉的，可以加20克醋；如果是素馅，则建议加15克醋。醋的用量不宜过多，以免味道过酸，影响口感。
***蒸包子时还需要注意以下几点：
准备好所有食材，包括面粉、酵母、猪肉或韭菜等馅料。
将酵母在水中化开，加入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜放置一段时间让面团发酵。
发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后擀成面皮包馅料。
将包子放入蒸锅中，注意不要堆叠，以免蒸熟后包子变形。
大火蒸熟后转中火蒸制5分钟左右即可关火。
关火后不要立刻开盖，等待5分钟再打开锅盖，以免包子回缩。
***在制作蒸包子时，可以根据个人口味适量添加醋，同时注意掌握好蒸制的时间和火候。
