蒜泥龙虾的蒜泥用量可以根据个人口味和烹饪方式来调整,但一般来说,30克蒜瓣可以制作出250克蒜泥,大约可供3-4人食用。以下是具体做法:

  1. 将蒜瓣剁成蒜蓉,加入盐、胡椒粉拌匀腌制片刻。

  2. 蒜蓉放入保鲜袋中,然后放入冰箱冷冻室冷冻半天。

  3. 冻硬后取出,稍加自然解冻,然后捣成蒜泥。

  4. 加入适量的黄油,搅拌均匀。

  5. 加入白葡萄酒、柠檬汁、香醋、盐、胡椒粉等调料,拌匀即可。

***也可以根据个人口味添加一些辣椒粉或者花椒粉来提味。

请注意,蒜泥龙虾属于海鲜类菜品,食用时一定要注意适量,避免过量摄入引起腹痛、腹泻等不适症状。