蒸茄子的用水量主要取决于茄子的大小和蒸煮时间。以下是一些通用的指导：
茄子大小：中等大小的茄子通常需要更多的水。如果茄子较小，蒸煮时间短，所需的水分也会相对较少；而茄子较大时，蒸煮时间长，所需的水分也会相应增加。
蒸煮时间：蒸煮时间越长，所需的水分越多。一般来说，蒸煮茄子的时间在15-25分钟之间，具体时间取决于茄子的大小和蒸煮方法。
蒸锅大小：蒸锅的大小也会影响所需的水量。如果蒸锅较小，可能需要更多的水来确保茄子完全浸没在水中。
一般来说，蒸茄子时，可以在蒸锅内加入适量的水，通常约为茄子体积的1.5-2倍。这样可以确保茄子均匀受热，并且不会因为水分不足而烧焦。
***还可以通过观察茄子的颜色和口感来判断是否蒸煮好了。当茄子变得柔软且颜色均匀时，通常表示已经蒸煮好了。
***蒸茄子的用水量需要根据具体情况进行调整，以达到**的蒸煮效果。
