蒜蓉烤虾的温度范围在180~200摄氏度之间，具体温度可能会因虾的大小和厚度而有所调整。以下是制作蒜蓉烤虾的基本步骤：
将虾洗净，剪去虾须和虾枪，背部剪一个口，取出虾线。
将处理好的虾放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
将腌好的虾放入烤盘中，刷上一层食用油。
将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180度烤制15-20分钟，直到虾变成红色并且肉质饱满。
取出烤好的虾，撒上适量的葱花和香菜点缀即可。
请注意，烤虾时要注意火候，避免烤焦或烤不熟。***也要注意食用新鲜虾，以确保食品安全。
