蒸发糕放多少酵母，主要取决于个人口味和制作方法。一般来说，在制作发面类食品时，50克面粉约配1克酵母。因此，如果做100克蒸发糕，大约放5克酵母即可。
**，也有一些食谱建议使用稍多的酵母，例如50克面粉配2克酵母。***蒸制时间的长短也会影响酵母的活性，蒸制时间越长，酵母的活性就越强，蒸好的糕点口感也就越好。
另外，如果是做发酵面团，那么酵母的用量则为面粉量的1-2%，具体加多少酵母要看个人口味。
*****蒸发糕放多少酵母并没有固定的标准，需要根据实际情况进行调整。***在制作过程中，还需要注意酵母的活性和发酵时间，以确保制作出来的蒸发糕口感**。
