蒸凉糕所需的水量因具体配方和食材比例而有所差异。以下提供几种不同情况下的参考数据：
如果用500克面粉（中筋面粉）来制作，一般需要大约125~130毫升的水。如果面糊太稀，蒸出来的凉糕可能会很粘稠；如果太干，则可能需要加水调整。
另一种说法是，如果是用100克面粉做底料，加了170克水，那么蒸凉糕大概需要180~190克水。
如果是做500克的凉糕，一般需要140~150克水。
***如果是用鸡蛋和面粉做凉糕，一般需要大约200~230毫升的水。
*****蒸凉糕所需的水量需要根据实际情况进行调整。在制作过程中，可以先用筷子搅拌均匀，然后慢慢倒入水，边倒边搅拌，确保面糊顺滑无颗粒。也可以先加一部分水调成面糊，再慢慢加水调整至合适的稠度。
