蒸包子的过程中，酵母粉的用量需要适当控制。一般来说，酵母粉的用量可以根据面团的软硬程度和发酵时间来进行调整。以下是一些常用的建议：
一般情况：如果使用酵母粉进行发酵，大约需要3克左右。也就是说，在500克面粉中加入3克酵母粉，然后揉成面团，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间视温度而定，一般需要1到2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
制作发面包子：如果是做发面包子，一般需要5克左右的酵母粉。将酵母粉加入面粉中，然后加入适量的水揉成面团，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间同样视温度而定，一般需要1到2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
制作发酵层数较多的包子：如果包子皮较厚或者想要有更多的发酵层数，可以适当增加酵母粉的用量。一般来说，每增加50克面粉，需要增加1克酵母粉。
注意事项：
酵母粉的用量不宜过多，以免产生过多的二氧化碳导致面团过于蓬松，影响口感。
酵母粉的活性会受到温度的影响，因此最好在温暖的环境中进行发酵。
发酵时间也要掌握好，过长的发酵时间会使面团变得过于松弛，不易操作。
***在蒸包子时，应根据实际情况适量添加酵母粉，以达到**的发酵效果。
