蒸包子时使用的泡打粉的量应根据具体配方和个人口味进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的泡打粉用量参考：
- 普通包子：
如果配方中主要是面粉、酵母和泡打粉，通常的比例是500克面粉配10-15克泡打粉。
如果配方中加入鸡蛋或牛奶等液体，泡打粉的用量可能需要相应减少。
- 肉馅包子：
- 肉馅包子的泡打粉用量可能会稍微减少一些，因为肉馅本身就有发酵作用。
- 根据个人口味调整：
如果喜欢更加蓬松的包子，可以适当增加泡打粉的用量。
如果希望包子口感更紧实，可以减少泡打粉的用量。
***泡打粉的用量还应与面粉的吸水程度、温度等因素相结合。例如，面团发酵时，如果面团太干，可以适当增加泡打粉的用量；如果面团太湿，可以减少泡打粉的用量。
***在实际制作过程中，建议先做一个小规模的实验，以确定**的泡打粉用量。***也要注意泡打粉的保存条件，开封后的泡打粉应放置在干燥阴凉处，避免受潮失效。
