蒸大包的时间取决于包子的大小和蒸锅的功率。以下是一些通用的指导时间：
小笼包或普通包子：一般来说，蒸锅上汽后，中火蒸8-10分钟即可。如果包子个头较大，可以在8分钟后关火焖2分钟。
鲜肉大包子：由于肉馅含有较多水分，蒸制时间可能会稍长一些。建议上汽后中火蒸10-12分钟，如果包子个头较大，可以在10分钟后关火焖2分钟。
香菇菜肉大包子：这种包子因为馅料中有香菇和肉，所以蒸制时间可能会更长。建议上汽后中火蒸12分钟，如果包子个头较大，可以在12分钟后关火焖2分钟。
豆沙包：豆沙包的馅料是甜的，所以蒸制时间相对较短。一般来说，上汽后中火蒸8-10分钟即可。
***还有一些提高蒸包子效率的小技巧：
在蒸包子之前，在蒸格内放一张纱布，防止包子粘底。
包子蒸熟后不要立刻开盖，关火焖2分钟再开盖，以免包子突然遇冷出现回缩现象。
包子蒸好后，不要急于开盖，可在蒸锅中多放置5-10分钟，以免包子突然遇冷出现回缩现象。
***蒸大包的时间需要根据具体情况来判断，建议根据包子的大小和馅料类型来调整蒸制时间。
