蒸大车螺的时间取决于螺的大小和蒸锅的功率。一般来说，大车螺需要蒸10至15分钟才能蒸熟。具体时间可以通过以下方式判断：
将大车螺放入蒸锅中，盖上锅盖。
用大火将水烧开，然后转中火继续蒸。
在蒸的过程中，可以用筷子轻轻戳一下螺肉，如果能够轻易戳透，说明螺已经蒸熟。
如果水分过多，可以在蒸熟后关火焖5分钟，让螺肉更加鲜嫩。
***蒸大车螺时还有一些小技巧：
蒸之前，先用淡盐水浸泡螺肉，去除腥味和杂质，还能使螺肉更加入味。
蒸锅的水量要充足，避免水干锅烧。
蒸的时候，保持大火，避免水沸腾后温度降低，影响螺肉的口感。
请注意，如果大车螺个头较大或者蒸锅功率较小，可能需要适当延长蒸煮时间。
