蒸小麦水的用量并没有一个固定的标准，因为它受到多种因素的影响，如小麦的质量、蒸制方法以及所需的水量等。以下是一些常见的建议，供您参考：
如果使用的是普通的小麦，大约需要用到500克左右的小麦，然后加入1500毫升左右的水进行蒸制。这样可以得到一小碗的面粉，大约可以制作7-8个馒头。
如果使用的是高筋小麦粉，由于这种面粉的筋度较高，所以需要的水分相对较少。一般建议使用600克左右的小麦，加入1200-1300毫升的水进行蒸制。
另外，也可以根据个人口味和需求来调整水的用量。如果您喜欢更稀一些的面食，可以适当减少水的用量；如果您喜欢更稠一些的面食，可以适当增加水的用量。
在蒸小麦水之前，还需要注意以下几点：
将小麦放入清水中浸泡一晚，以便更好地发芽。
将泡发好的小麦捞出沥干水分，然后放入蒸锅中进行蒸制。
蒸制时间需要根据小麦的硬度来调整，一般需要蒸40分钟左右。
请注意，以上建议仅供参考，您可以根据自己的口味和需求进行调整。
