蒸小黄鱼的时间取决于鱼的厚度和蒸炉的火力。一般来说，小黄鱼大约50克左右，蒸10-15分钟左右即可。以下是具体的步骤：
将小黄鱼处理干净，去掉内脏和腹部的黑膜，用厨房纸巾吸干水分。
将处理好的小黄鱼放在蒸盘上，撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
将蒸盘放入蒸炉中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度而定。
蒸好后，关火焖5分钟，让鱼的味道更加鲜美。
***将蒸好的小黄鱼取出，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可食用。
需要注意的是，蒸鱼的时间不要过长，以免鱼肉变老，影响口感和营养价值。***在蒸鱼时，也要注意火候的控制，避免将鱼蒸焦。
