蒸山药的时间取决于山药的厚度和蒸锅的功率。以下是一些通用的指导原则：
- 普通山药：
如果山药比较薄（厚度小于3厘米），一般蒸15至20分钟即可熟透。
如果山药较厚（厚度大于3厘米），可能需要蒸20分钟以上，具体时间还需根据山药的实际情况来判断。
***蒸制时间不宜过长，以避免山药过于软烂，影响口感和营养价值。
- 淮山（山芋）：
淮山需要蒸的时间稍微长一些，一般需要20到30分钟。
也可以通过观察山药的状态来判断是否蒸熟：若山药用筷子可以轻松插入，则说明已经蒸熟。
- 注意事项：
在蒸山药之前，最好将山药的外皮清洗干净，并切成均匀的厚片或者条状。
蒸锅的水量要充足，以确保山药能够充分受热。
蒸好后，不要立即打开锅盖，而是要关火焖5分钟左右，再取出山药，这样山药会更加软糯、口感更好。
***蒸山药的时间要根据山药的厚度和蒸锅的功率来调整，同时注意观察山药的状态，以确保蒸熟且保持良好的口感。
