蒸燕窝时，冰糖的用量可以根据个人口味和燕窝的量来调整。一般来说，三钱燕窝（约10克）搭配两钱冰糖（约6克）是比较常见的比例。
如果想让燕窝口感更甜一些，可以适当增加冰糖的量，但不要超过五钱（约15克），以免太甜。相反，如果喜欢清淡一些的口感，可以减少冰糖的用量。
***也可以根据个人喜好加入其他药材，如枸杞、桂圆等，以增加营养价值和口感。
在准备蒸燕窝时，可以先用清水将燕窝浸泡，待其充分发涨后，再放入蒸锅中隔水蒸煮。在蒸的过程中，可以用筷子或者叉子轻轻搅动燕窝，以防止其粘底糊锅。待燕窝完全蒸熟后，取出晾凉并沥干水分，再加入适量的冰糖和配料即可食用。
请注意，糖尿病患者在食用燕窝时应注意适量，避免血糖升高。
