蛋清溶豆的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，一勺蛋清（约5克）可以溶出约30-40粒豆子。具体用量如下：
如果喜欢口感偏稀一些的，可以适当减少蛋清的用量，比如用半勺蛋清（约2.5克）代替一勺。
如果喜欢口感偏硬一些的，可以适当增加蛋清的用量，比如用一勺半蛋清（约7.5克）代替一勺。
***还可以根据豆子的大小和硬度进行调整。如果豆子较大，可以适当减少蛋清的用量；如果豆子较小，可以适当增加蛋清的用量。
另外，也可以参考以下建议：
一勺蛋清（约5克）可以溶出约30-40粒豆子。
两勺蛋清（约10克）可以溶出约60-80粒豆子。
三勺蛋清（约15克）可以溶出约90-120粒豆子。
请注意，蛋清溶豆的用量仅供参考，具体用量还需根据个人口味和需求进行调整。***也要注意适量食用，避免过量摄入。
