蛋糕放泡打粉的量应根据蛋糕的配方和所需的口感来决定。一般来说，泡打粉的用量在20-30克之间，具体可以分为以下几个阶段来考虑：
如果蛋糕的配方中没有特别说明，可以先按照每500克面粉使用10-15克泡打粉的比例来计算。
如果蛋糕比较厚或者口感需要更加细腻，可以适当减少泡打粉的用量。
反之，如果蛋糕比较薄或者口感偏脆，可以适当增加泡打粉的用量。
***还需要注意以下几点：
泡打粉需要储存在干燥、阴凉的地方，以确保其活性。
使用前要确保泡打粉没有过期或受潮。
泡打粉应与面粉等原料混合均匀后再加入蛋糕糊中。
另外，如果是制作海绵蛋糕，通常每100克面粉使用6克泡打粉；制作戚风蛋糕，每100克面粉使用7-8克泡打粉。
***在实际操作中，应根据具体情况灵活调整泡打粉的用量，并通过多次尝试来找到**的口感和味道。
