做蛋挞的烤箱温度一般在180~220摄氏度之间，具体温度可能会因烤箱的类型和型号而有所差异。

如果使用普通家用烤箱，预热180度后放入蛋挞模具，烤25分钟左右即可。如果使用的是专业的大烤箱或者空气炸锅等，可能需要将温度调到220度，并且根据烤箱的火力大小和蛋挞的数量来调整时间。

***烤蛋挞时还需要注意以下几点：

  1. 蛋挞皮要烤至酥脆，可以用牙签插入蛋挞皮中，如果牙签上没有粘稠的面糊，说明已经烤熟。

  2. 蛋挞液在倒入模具前需要稍微搅拌一下，以便蛋挞皮烤好后能更好地附着在上面。

  3. 烤蛋挞时，可以在烤箱上层多放一个烤盘，这样可以使蛋挞受热更均匀。

请根据实际情况调整烤箱温度和时间，并确保蛋挞熟透不焦糊。