做酸奶时，所需的酸奶用量取决于个人口味和制作方法。一般来说，如果是使用全脂牛奶制作酸奶，大约需要200~300克的牛奶（即1~1.5勺酸奶），再加上1小勺酸奶（约5克）作为引子，最后混合均匀。这样制作出来的酸奶口感较好。
如果是使用低脂牛奶，用量可以适当减少，大约需要150~200克牛奶（即1~1.25勺酸奶）加上1小勺酸奶（约5克）引子。
***如果用酸奶做引子（即二次发酵），那么酸奶的用量可以按照1:4的比例来配制，即1份酸奶加4份纯水。
请注意，这些只是一般的建议，具体用量还需根据个人口味和实际情况进行调整。***制作酸奶时还要确保器具卫生，并且发酵时间要充足，以确保酸奶口感**。
