大米饼放多少苏打并没有固定的标准，因为它取决于具体的制作方法和所需的效果。以下是一些常见的建议：
制作普通大米饼：如果只是想制作普通的、没有特殊口感要求的大米饼，通常不需要放苏打。因为苏打可能会使大米饼变得过于松软，甚至可能产生一些苦味。
制作发酵大米饼：如果你想制作发酵型的大米饼，比如“发酵大米饼”或“甜大米饼”，那么苏打是一个重要的原料。一般来说，每500克大米粉（或普通大米）可以配10-15克苏打粉。具体比例可能需要根据你的口味和发酵程度进行调整。
调整酸碱度：苏打粉可以用来调整面团的酸碱度。如果你发现大米饼的口感偏酸，可以适当增加苏打粉的用量；如果偏碱，可以减少苏打粉的用量。
实验与调整：由于每个人对苏打的敏感度和反应不同，因此最好的方法是进行实验。你可以先做一个小规模的实验，根据结果逐步调整苏打的用量，直到达到满意的效果。
***苏打粉的用量应根据实际情况进行调整，并通过实验来确定**比例。***也要注意苏打粉的用量不宜过多，以免影响大米饼的口感和质地。
