天麻炖鸭的用量根据不同人群和烹饪方式略有差异，以下是一些常见的用量建议：
- 一般成人：
天麻：10~15克
鸭肉：500~800克（根据个人饭量调整）
- 孕妇和哺乳期妇女：
- 可以将天麻增加到20克，而鸭肉则根据个人喜好适量增减。
- 儿童：
- 由于儿童生长发育较快，建议将天麻的用量控制在10克以内，同时鸭肉的用量也应适当减少。
***还需注意以下几点：
天麻炖鸭的汤汁需要适量食用，过量可能引起肠胃不适。
炖煮时先用大火将水烧开，再转小火慢炖，这样汤品才会鲜美且营养更丰富。
鸭肉最好选择三黄鸭或体型适中的，这样的鸭肉口感更好。
炖煮时还要注意火候，先用大火将鸭肉煮出血沫，再转小火慢炖。
***在准备天麻炖鸭时，应根据个人体质和需求调整用量，同时注意烹饪方式和火候的掌握，以确保食用安全和口感享受。
