小苏打蒸窝头时，一般放5-6克左右。不过，这个数量并不是绝对的，因为每个人对小苏打的敏感度不同，对酸味的接受程度也不同。因此，在实际操作中，可以根据个人口味适当调整小苏打的用量。

另外，用小苏打蒸窝头时，需要注意以下几点：

  1. 小苏打要选用无铝的，否则会影响身体健康。

  2. 窝头不要蒸得过久，否则会变得松软，影响口感。

  3. 蒸窝头时，在蒸锅内加入适量的水，并在水开后转小火，将窝头放入蒸锅中，用中火蒸制即可。

***在使用小苏打蒸窝头时，要根据个人口味和实际情况适量调整用量，并注意蒸制时间和火候的控制。