制作排骨汤时，排骨的数量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，300~500克排骨（即半斤到一斤）是比较常见的量。这样的量可以煮出浓郁的排骨汤，适合家庭日常食用。

如果想让排骨汤更浓郁，可以增加排骨的数量或浸泡一段时间以去除血水。***为了确保汤品的口感和营养价值，建议使用新鲜排骨，并且先将排骨煮出血沫和杂质后再加入清水。

***还可以根据个人喜好加入一些其他食材，如蔬菜（白菜、豆角、莲藕等）、豆腐等，以增加汤品的口感和营养价值。