制作包子的过程中，面团需要经过发酵，而发酵的温度是一个关键因素。对于春天的气温，一般来说，室温在20℃左右，所以面团的发酵温度也建议控制在20℃左右。
具体到包子水温，如果是用蒸锅来蒸包子，那么水开后，水温达到95℃以上并保持一段时间（大约15-20分钟）可以使包子更加蓬松。但是，这并不意味着水温越高越好，过高的水温可能会导致包子皮破裂或者内部结构不均匀。
另外，如果使用电饼铛等厨房电器来制作包子，那么可以根据设备的说明书来设置合适的温度和时间。一般来说，这些设备都有温度调节功能，可以确保包子在加热过程中不会受到损害。
***在制作包子时，要根据实际情况选择合适的温度和时间，并注意观察包子的变化，以确保制作出来的包子质量良好。
