李子的糖度（可溶性固形物含量）一般在12%~22%之间，也有资料提及李子的可溶性固形物含量在13%~23%之间。具体来说，如果是野生的牛心李，其可溶性固形物含量在13.8%~16.2%之间；而如果是欧洲李，其可溶性固形物含量在16%~22%之间。

请注意，不同品种的李子糖度会有所差异，如果需要更详细准确的数据，可以直接测量李子的糖度。