椒盐虾是一道美味的海鲜菜肴，其制作过程中涉及多种原料的配比。在淀粉的使用上，并没有固定的标准，因为它受到多种因素的影响，如虾的大小、烹饪方式以及个人口味偏好等。
一般来说，在制作椒盐虾时，可以使用约20克左右的淀粉。这个量可以确保虾在烹饪过程中均匀裹上一层薄薄的糊状物，从而更好地吸收椒盐的味道，并使炸出的虾外酥里嫩。
**，在实际烹饪中，可以根据个人口味和经验进行调整。如果喜欢更酥脆的口感，可以适当增加淀粉的用量；如果喜欢更软糯的口感，则可以减少淀粉的用量。
***炸椒盐虾时还需注意以下几点：
虾的处理：将虾去壳去头去肠泥，用厨房纸巾吸干水分。
淀粉的均匀裹法：将虾均匀地裹上一层干淀粉，然后放入已经准备好的椒盐和淀粉混合物中，再次确保均匀裹粉。
炸制时间与火候：将裹好粉的虾放入油锅中炸至金黄酥脆，注意控制火候和时间，避免炸糊。
***在制作椒盐虾时，可以根据个人口味和经验灵活调整淀粉的用量，并注意炸制过程中的各项细节。
