炖排骨时，黄精的用量可以根据个人口味和需求进行调整，一般在20~30克之间。黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效，炖排骨时放黄精可以增加排骨的营养价值，并且有助于改善排骨的口感。
如果想让排骨更美味，还可以在炖排骨时加入一些其他药材，如红枣、枸杞等。这些药材与排骨搭配炖煮，不仅可以补充身体所需的营养物质，还能使汤汁更加鲜美。
另外，如果是为了滋补身体，一般建议每天服用3~5克黄精。如果用于治疗疾病，用量可能会相对较大，但需要严格遵照医嘱使用。
***炖排骨时还需要注意以下几点：
将排骨洗净切块后焯水去除血水和杂质。
焯好水的排骨与黄精、姜片、葱段等调料一同放入锅中，加入适量的清水。
大火煮开后转小火慢炖1~2小时，直到排骨熟烂入味。
最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
请注意，黄精性平，味甘，归脾经、肺经和肾经，虽然具有诸多功效，但也要避免过量食用，以免出现不良反应。
