炖排骨时加入红枣和枸杞的量可以根据个人口味和需求进行调整，没有固定的标准。以下提供几种不同情况下的建议：
- 一般情况：
排骨：500克
红枣：适量（一般5-10颗）
枸杞：适量（一小把，约20-30粒）
- 气血不足：
排骨：500克
红枣：10-15颗
枸杞：一小把（约20-30粒）
- 肾虚：
排骨：500克
红枣：15-20颗
枸杞：一小把（约20-30粒）
- 产妇：
排骨：500克
红枣：15颗
枸杞：一小把（约10-15粒）
另外，如果是男性喝排骨汤，可以加入一些鹿茸片，有助于强筋壮骨；女性则可以加入桂圆，有助于补血；老年人则可以加入黑芝麻，有助于乌发。
炖排骨时，可以先将排骨焯水去血沫，再与调料、药材等一起炖煮。炖煮的时间也不宜过长，一般在1-1.5小时左右，以免破坏排骨中的营养成分。
请注意，以上建议仅供参考。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或专业人士的建议。
