泡打粉与面粉的配比可以根据不同的烘焙需求进行调整。一般来说，泡打粉与面粉的比例在1:40到1:100之间都可以使用，但具体比例需要根据面粉的种类（如低筋粉、中筋粉、高筋粉）以及所使用的泡打粉类型（如碳酸氢钠泡打粉、酸性泡打粉）来确定。
例如，如果是制作蛋糕，通常可以使用1勺（约5克）泡打粉配以120克低筋面粉。如果是制作面包，则可能需要1.5勺（约7.5克）泡打粉配以200克中筋面粉。
***泡打粉的用量还会受到其他因素的影响，如水的温度和用量、发酵时间等。因此，在实际操作中，建议根据具体情况进行适当调整，并通过尝试来确定**的比例。
请注意，泡打粉是一种膨松剂，用量过多会使面糊或面团产生碱味，影响口感。***泡打粉也有保质期，过期的泡打粉可能会失效，因此在使用前应检查保质期。
