泡打粉的水温一般建议在50~60℃。因为泡打粉中含有碳酸氢钠和酸性物质，温度过高会导致泡打粉分解，影响其效果。***水温也不宜过低，否则会影响面糊的发酵速度。具体来说，如果用90度左右的水冲泡打粉，大概可以维持两分钟左右，泡打粉完全溶于水后，再继续添加热水，泡打粉就不再溶解。

***泡打粉的用量与水温也有关系，如果是做蛋糕，一般一勺泡打粉（约5克）配30ml左右的水比较合适；如果是做面包，一勺泡打粉（约5克）配60ml左右的水比较合适。

请注意，泡打粉的使用量应根据具体情况适当调整，过多或过少都可能影响**的制作效果。