泡打粉的比例根据不同的用途有所差异。以下是一些常见的泡打粉比例：
- 用于面点：
标准比例：500克面粉（或1000克大米粉）加100克泡打粉，再加50克白糖。
小苏打和泡打粉的比例一般是2:1。
发酵粉和泡打粉的比例一般是4:1。
如果想让面包更加蓬松，可以按照5:1的比例混合泡打粉和面粉。
- 用于蛋糕：
低筋面粉100克加泡打粉5克加白糖30克加鸡蛋1个，混合均匀后加入牛奶或水，搅拌均匀，然后蒸制。
另一个配方是低筋面粉150克加泡打粉8克加白糖60克加鸡蛋2个，混合均匀后加入牛奶或水，搅拌均匀，然后蒸制。
- 用于饼干：
- 酵母粉10克加泡打粉50克加白糖50克加鸡蛋1个，混合均匀后加入面粉，然后揉成面团，发酵1小时左右，然后烘烤。
***如果是做发酵粉，可以按照3:1的比例混合泡打粉和小苏打。
请注意，泡打粉的用量应根据实际情况进行调整，并遵循安全使用原则。如果用于其他用途（如烘焙蛋糕等），建议参考具体食谱或咨询专业人士来确定比例。
