泡菜的热量因其种类、原料和制作方法的不同而有所差异。一般来说，泡菜的热量相对较低，每100克泡菜大约含有15至40大卡的热量。例如，有些较酸的泡菜每100克热量约为15大卡，而富含蔬菜的泡菜每100克热量约为30大卡。

需要注意的是，泡菜中的膳食纤维有助于增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。***泡菜还富含维生素和矿物质，适量食用对健康有益。