洗面筋时加多少水并没有固定的标准，因为这取决于个人的口感偏好和所需的面团软硬程度。一般来说，面筋的湿度应该适中，既不能太干也不能太湿。
如果面团太干，洗起来会感觉费力，而且做出的面筋口感可能较硬；如果面团太湿，洗起来容易破裂，做出的面筋口感可能较软。
因此，在洗面筋时，可以根据实际情况适量加水。一般来说，可以按照以下比例来调整水量：
如果是做普通的凉拌面筋，加300~400克水即可。
如果是做稍微软一点的面筋，可以多加一些水，比如500~600克。
如果是做特别软的面筋，比如像果冻一样软，那么水的量可能需要达到800~1000克甚至更多。
***也可以先在碗中加入适量的面粉和清水，搅拌均匀后再加入适量的食用碱水（或小苏打粉），继续搅拌均匀。之后用手抓一把面糊，从手指缝中挤出，看看是否能够自然下垂，并且不会迅速反弹，这样的面糊湿度就比较合适。
***洗面筋时加多少水需要根据个人口感偏好和所需的面团软硬程度进行调整。
