关于“淀粉放多少”的问题，这实际上取决于你想要制备的食品或用途。以下是一些常见的情境和建议：
烘焙：
在制作面包、蛋糕等烘焙食品时，淀粉常作为增稠剂使用。
一般来说，每100克面粉约使用20-30克的淀粉，具体比例根据面点的大小和口感要求进行调整。
例如，制作蛋糕时，可以将100克面粉与20克淀粉混合均匀，再加入其他原料。
勾芡：
在烹饪菜肴时，淀粉常用于勾芡，使汤汁变得浓稠。
勾芡的用量根据菜肴的浓稠度和个人口味来调整。一般来说，每100毫升汤汁加入5-10克的淀粉即可。
例如，在做红烧肉时，可以将调好的肉汁倒入锅中，慢慢搅动，让淀粉均匀分布在汤汁中，直至汤汁变得浓稠。
增稠剂：
淀粉还可以作为增稠剂添加到各种食品中，如凉拌菜、酱料等。
在这种情况下，淀粉的用量通常较少，根据具体需求和食品类型进行适量添加。
***还需注意以下几点：
淀粉的加入量不宜过多，以免影响食品的口感和质地。
不同的淀粉类型具有不同的粘稠度和溶解速度，选择合适的淀粉类型很重要。
淀粉在使用前最好先将其煮熟，以获得更好的增稠效果。
***在实际应用中，应根据具体需求和食品类型来调整淀粉的用量。如有需要，可以咨询专业的烘焙师或厨师以获取更准确的建议。
