清蒸白鳝的时间取决于鱼的大小和蒸锅的功率。一般来说，将白鳝清洗干净后，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟左右即可。如果白鳝比较大，可以适当延长蒸的时间，但要注意不要蒸得太久，以免鱼肉变老。

另外，蒸鱼时要注意火候和时间，避免水煮干或者鱼肉不熟。***在蒸鱼之前，最好先将鱼处理干净，去掉内脏和腹部的黑膜，这样可以使鱼肉更加鲜美。

以上信息仅供参考，具体时间还需要根据实际情况进行调整。