清蒸红鱼的时间主要取决于鱼的种类、大小以及蒸炉的火力大小。以下是一些通用的建议：
- 鱼的大小与蒸制时间：
小于100克的鱼，蒸10~15分钟即可熟透。
100~300克的鱼，蒸15~20分钟。
300~500克的鱼，蒸20~30分钟。
500克以上的鱼，可能需要蒸30分钟以上。
- 蒸炉火力与蒸制时间：
如果使用中火，一般蒸15~20分钟就可以将鱼蒸熟。
如果火力较大，可以适当缩短蒸制时间，例如10~15分钟。
如果火力较小，则需要相应增加蒸制时间，如20~30分钟。
***还有一些需要注意的细节：
在蒸鱼之前，可以在鱼身上划几刀，这样更容易入味。
鱼肚子里可以放一些姜丝和葱段，这样可以去腥增香。
蒸鱼的时间结束后，不要立刻开盖，而是要关火焖5~10分钟，使鱼肉更加嫩滑。
蒸鱼时，在鱼身上浇上适量的黄酒，可以起到去腥提鲜的作用。
***清蒸红鱼的时间要根据实际情况进行调整，并注意观察鱼的熟度。
