清蒸青蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。一般来说，将螃蟹放入蒸锅中，大约需要蒸15至20分钟。具体时间如下：
小螃蟹：蒸15分钟左右。
中等大小的螃蟹：蒸18分钟左右。
大螃蟹或体型较大的螃蟹：蒸20分钟左右。
***蒸螃蟹时还有一些小技巧：
在蒸制过程中，可在水开后上蒸笼，将螃蟹肚子朝上，这样蟹黄会慢慢渗出。
蒸蟹时，在水开后，把螃蟹肚子朝上放进去，等水再次沸腾后，转中小火，继续蒸10至15分钟。
蒸蟹的时间不能太长，否则螃蟹肉会变老，且肉质会发柴，失去鲜美。
请注意，蒸螃蟹时一定要确保螃蟹已经完全宰杀干净，避免寄生虫感染。
