清蒸鱼时，盐的用量可以根据个人口味和鱼的大小来调整。一般来说，500克鱼需要50克的盐（包括调料包等），如果是鲜鱼，则需要80克盐。***盐的用量也不能太多，否则会盖住鱼的味道。

另外，也可以根据鱼的状态来调整盐的用量：

  1. 如果用的是养殖鱼，由于鱼比较肥，可以稍微多放点盐。

  2. 如果用的是野生鱼，由于鱼比较瘦，建议少放点盐。

***还可以通过以下方式来判断盐是否放多了：

  1. 看颜色：如果盐放多了，鱼肉的颜色会发白。

  2. 闻气味：如果盐放多了，会闻到咸味。

  3. 尝味道：如果盐放多了，鱼肉会发苦。

***在烹饪过程中，可以根据自己的口味和经验来适量添加盐，以获得**的口感和味道。