清蒸鱼的时间主要取决于鱼的种类、大小以及蒸锅的功率。以下是一些通用的指导：
- 鱼的大小：
小鱼：通常蒸5~8分钟即可熟透。
中等大小的鱼：蒸7~10分钟较为合适。
大鱼：可能需要蒸10~15分钟，或者更长时间以确保完全熟透。
- 蒸锅的功率：
如果使用的是老式蒸锅，由于加热速度较慢，可能需要相应增加蒸鱼时间。
新式电饭煲或燃气灶等加热方式较快，所需时间会相应减少。
***还有一些需要注意的细节：
在蒸鱼之前，可以在鱼身上划几刀，这样更容易入味。
鱼肚子里可以放一些姜丝，这样可以防止鱼在蒸的过程中脱离蒸锅，同时增加鲜味。
蒸鱼时，可以在鱼身上淋一些黄酒，这样可以去腥增香。
蒸好的鱼身上会凝结成一层水，这是正常的。如果凝结的水太多，可以打开锅盖让多余的水分蒸发掉。
***在蒸鱼时，需要根据实际情况灵活调整时间，并注意观察鱼的状况以确保完全熟透。
