腌制湖北鱼所需的盐量因个人口味和腌制方法的不同而有所差异。以下是一些常见的腌制方法和对应的盐量建议：
- 家庭自制腌制：
一种常见的家庭腌制方法是把鱼洗净后切成块或条，用盐、胡椒粉、料酒、姜蒜等调料拌匀，然后放入密封袋中腌制一天到两天。
在这种情况下，每公斤鱼需要大约20-30克的盐。
- 冷饭腌制：
另一种方法是把鱼洗净后切成块，加入适量的盐、料酒、姜蒜等调料，再放入冰箱中腌制一天到两天。
每公斤鱼需要大约30克的盐。
***如果是采用腌制袋，每袋可以放2.5公斤鱼，每公斤鱼放60克盐。
请注意，这些只是一般的建议，实际所需的盐量可能会根据鱼的种类、大小、腌制时间等因素有所不同。在腌制过程中，还可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、花椒、五香粉等，以增加腌制的风味。***腌制过程中要注意密封，避免鱼块变质。
