炒花饭的用油量可以根据个人口味和喜好进行调整，但通常建议控制在两勺左右。如果喜欢更香浓的口感，可以用三勺油。***也可以适量加入一些花椒、干辣椒等香料来提升风味。

在炒制花饭时，除了油，还需要准备一些其他食材，如蒜末、姜末、葱花、腊肠丁、虾仁等，并用料酒、生抽、蚝油等调料进行腌制，以增加口感和营养价值。

请注意，炒菜时油温不宜过高，以免破坏食材的营养成分，也要防止产生致癌物质。***也要控制好火候和时间，避免炒糊或炒焦。