炒菜饭的用油量可以根据个人口味和菜肴的复杂程度进行调整。一般来说，炒菜饭可以按照以下方式进行：
一般炒菜：如果使用一般的食用油，如花生油、菜籽油或调和油，每100克米饭大约需要5~8克油。例如，一碗饭（约250克）大约需要12.5~20克油。
炒复杂菜肴：如果炒的是复杂的菜肴，如红烧肉、鱼香茄子等，每100克米饭大约需要15~25克油。
炒素菜：如果是炒素菜，每100克米饭大约需要8~15克油。
***也可以根据以下方式来计算用油量：
用油量（克）= 米饭重量（克）× 油的比例（克/100克）
例如，想吃麻婆豆腐饭，米饭重量为200克，麻婆豆腐的油的比例是20%，那么用油量就是200×20% = 40克。
另外，也可以参考“两勺油”的说法。一般来说，炒菜饭时，两勺油（约10克）可以炒出香喷喷的饭菜。如果用酱油、葱姜蒜等调料，炒菜饭的用油量可以减少到两勺半。
***炒菜饭的用油量需要根据实际情况进行调整，以达到理想的口感和健康饮食。***也要注意控制油量，避免摄入过多的脂肪。
