烤箱烤干辣椒的温度通常在150℃至180℃之间，具体温度取决于辣椒的品种和所需的效果。以下是不同情况下推荐的烤箱温度：

  1. 一般干辣椒：建议将烤箱温度设置在180℃，烤制时间约为20至30分钟。这样可以有效去除辣椒中的水分，同时保持其口感和辣味。

  2. 辣椒粉：由于辣椒粉容易吸附油脂，建议将烤箱温度设置在150℃，烤制时间约为30分钟。这样可以防止辣椒粉过于焦糊。

  3. 辣椒酱：如果使用辣椒酱制作辣椒酥，可以将烤箱温度设置在170℃至180℃，烤制时间约为10至15分钟。这样可以避免辣椒酱过于焦糊，同时使其更加香脆。

在烤制过程中，建议使用烤箱温度计来监测实际温度，以确保温度准确。***烤制完成后，可以将辣椒取出放置一段时间，让其自然冷却，这样更能凸显其风味。