炖土豆时，放多少8a（可能是指八角，即八角茴香）和桂皮，主要取决于个人口味和对香料的偏好。一般来说，八角和桂皮的用量可以根据以下方式进行适当调整：
- 八角茴香（8a）：
一般来说，使用2-3颗八角茴香即可，但具体数量也可以根据个人口味适量增减。
如果喜欢更浓郁的八角味，可以适当增加八角的用量。
- 桂皮：
桂皮的用量通常比八角要少，一般来说，一小块（约3-5克）就足够了。
如果喜欢更甜的炖土豆味道，可以适量减少桂皮的用量。
***炖土豆时还需要注意以下几点：
土豆去皮切块后，用清水浸泡半小时左右，去除多余的淀粉，防止炖煮时粘锅。
加热时间要长，水分要适量，尽量采用文火慢炖的方式，这样炖出来的土豆才会更加软糯香浓。
可以根据个人口味加入适量的食用盐、酱油、醋等调味品进行调味。
***炖土豆时放多少八角和桂皮并没有固定的标准，可以根据个人口味和喜好进行适当调整。
