炖排骨时放当归的量可以根据个人口味和需求进行调整，一般来说，30克当归左右可以起到较好的效果。
当归是一种中药材，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，炖排骨时放当归可以增加菜肴的营养价值和药用效果。但是，当归的用量不宜过多，以免影响口感和药用效果。***当归的用量也要根据个人体质和病情来决定，如果患者有阴虚火旺、大便干燥等症状，当归的用量要适当减少；如果患者体质虚弱、气血不足等，当归的用量可以适当增加。
除了当归，炖排骨时还可以加入其他中药材，如红枣、枸杞、黄芪等，以增强菜肴的营养价值和药用效果。***也要注意炖排骨的时间和火候，以确保菜肴熟透且口感良好。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师。
