炖排骨时放土豆的数量并没有固定的标准，它取决于个人的口味和需求。一般来说，可以按照以下比例来搭配：
2-3人份：可以放2-3个土豆。
4-5人份：可以放4-5个土豆。
6-8人份：可以放6-8个土豆。
也可以根据个人喜好来决定，如果喜欢软烂的口感，可以多放些土豆；如果喜欢脆爽口感，可以少放些土豆。
***还需要注意以下几点：
土豆和排骨的比例要适中，不要过多或过少，以免影响口感。
炖排骨时，可以先用开水焯一下排骨，去除血水和杂质，这样可以更好地炖出排骨的鲜味。
土豆去皮切块后，要用清水浸泡一会儿，去除多余的淀粉，以免炖煮时粘锅或使汤汁变得浑浊。
炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉、酱油等，以增加炖排骨的风味。
***炖排骨放土豆的数量应根据个人口味和需求进行调整，同时注意排骨的处理和土豆的烹饪时间。
